県産酒の発信任せて・県外の5人に修了証

「日本一美酒県山形伝道師」育成研修

本県の日本酒造りに造詣を深め、県産酒の魅力を広く発信してもらう「日本一美酒県山形伝道師」の育成研修が18～20日の3日間、県内各地で繰り広げられ、酒類を専門とするジャーナリストやプロデューサー、飲食店主など県外の5人が本県の酒造りの神髄に触れた。最終日の20日は山形市の県酒造会館で総まとめの講義が開かれ、「うまい酒」ができる背景を示すとともに修了証を交付した。

県の事業で、県酒造組合が受託して運営した。5人は18、19の両日、千代寿虎屋（寒河江市）月山酒造（同）加藤嘉八郎酒造（鶴岡市）で、酒造りの現場を見学し、県産酒に合う料理の研究にも臨んだ。

最終講義では、同組合の小関敏彦特別顧問（S49卒）が県産酒の奥深さを説いた。参加者は他県に比べ、酒造好適米の使用割合と、高品質な特定名称酒の醸造割合が高いことが「日本一美酒県山形」の礎になっていることを学んだ。各蔵の醸造技術者が切磋琢磨して研さんしている県研鑽会、本県酒造業界の販売戦略にも理解を深めた。

全日程を終えた後、同組合の佐藤一良副会長から修了証を受け取った。東京の飲食関係PR会社社長で酒ライターの滝口智子さん（49）＝天童市出身＝は「山形の酒蔵はそれぞれ魅力があり、おいしい酒が雪に育まれると実感した」と3日間を振り返った。

同事業は昨年度から始まり、伝道師は計10人になった。県は機会を捉え、県産酒の魅力を広くPRしてもらうことを期待している。

2024年3月21日山形新聞より